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A pimenta rosa é uma especiaria originária da América do Sul e é produzida a partir das bagas da planta Schinus terebinthifolius, que pertence à família das anacardiáceas. Apesar do nome, a pimenta rosa não é uma verdadeira pimenta, pois não é derivada da planta Piper nigrum.
As bagas da pimenta rosa possuem um sabor suave e levemente adocicado, com um toque picante. Elas são frequentemente utilizadas para decorar pratos, especialmente saladas e frutos do mar, mas também podem ser usadas como um tempero para carnes e aves.
A pimenta rosa é geralmente vendida em frascos ou moedores e é melhor adicionada ao prato no final do cozimento, para preservar seu sabor e aroma delicados. É importante lembrar que a pimenta rosa não deve ser confundida com as verdadeiras pimentas, como a pimenta do reino, que têm sabores e aromas diferentes.
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