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A pimenta-da-Jamaica em grãos é uma especiaria originária da América Central, mas que ficou conhecida como tempero tradicional da culinária jamaicana. Ela é feita a partir das sementes secas da árvore Pimenta dioica, que são colhidas quando maduras e secas ao sol.
A pimenta-da-Jamaica em grãos tem um sabor suave, doce e levemente picante, com notas de canela, noz-moscada e cravo. Ela é usada para temperar carnes, ensopados, marinadas, molhos, chutneys, bolos e pães, além de ser um ingrediente comum em misturas de especiarias como o curry em pó.
Além disso, a pimenta-da-Jamaica em grãos contém compostos antioxidantes e anti-inflamatórios que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e melhorar a saúde em geral. Ela também é rica em vitamina C e minerais como ferro e potássio.
Para usar a pimenta-da-Jamaica em grãos, basta moê-la em um moedor de especiarias ou pilão antes de adicioná-la aos pratos. É importante armazená-la em um recipiente hermético em local fresco e seco, para manter seu sabor e aroma por mais tempo.
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