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O grão de bico é uma leguminosa muito nutritiva e versátil, rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Aqui estão alguns dos benefícios e formas de consumo:
Fonte de proteínas: o grão de bico é rico em proteínas, o que é ótimo para quem segue uma dieta vegetariana ou vegana, ou para quem quer reduzir o consumo de carne.
Ajuda a controlar o açúcar no sangue: as fibras presentes no grão de bico ajudam a reduzir a velocidade de absorção dos açúcares no sangue, o que é benéfico para quem tem diabetes ou pré-diabetes.
Ajuda a regular o trânsito intestinal: as fibras presentes no grão de bico ajudam a melhorar a digestão e a regular o trânsito intestinal.
Fonte de ferro: o grão de bico é uma ótima fonte de ferro, mineral importante para a formação de glóbulos vermelhos e transporte de oxigênio no corpo.
Fonte de vitaminas e minerais: o grão de bico é rico em vitaminas do complexo B, zinco, cálcio e fósforo.
Formas de consumo: O grão de bico pode ser consumido de diversas formas, como em saladas, sopas, ensopados, hambúrgueres vegetarianos, falafel (bolinho frito de grão de bico), entre outros. É importante lembrar que o grão de bico deve ser cozido antes do consumo para evitar a presença de substâncias tóxicas.
Dica de consumo: uma sugestão de consumo é fazer uma salada de grão de bico com tomate, cebola roxa, pepino e salsa, temperada com azeite, limão, sal e pimenta do reino. É uma opção saudável e muito saborosa!
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